衛生管理と設備■韓国キムチ通販『チャンウムルキムチ』

韓国キムチ通販『チャンウムルキムチ』（韓国農水産物流通公社認定、韓国から安心！安全！美味しい！をお届け）

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食の安全安心	衛生管理と設備	キムチの製造工程
チャンウムル会社の衛生管理と設備について

■　【ISO22000】-HACCP方式に基づいた衛生管理システム。

生産の90％は、韓国地元企業の社員食堂や官庁・病院などの食堂などへ。
地元の小・中学校、高校の給食のシェア40％以上と、韓国の父兄からも絶大な信頼を得ています。
素材はもちろん、容器・保管場所の衛生管理、従業員とその作業場所の衛生管理も行き届いています。
　(※ ISO22000とHACCPについては ■食の安全安心■にて詳しく説明。)

■韓国農水産物流通公社認定『キムチくん』

ＫＯＲＥＡＮ　ＫＩＭＣＨＩ

キムチキャラクターは、韓国内・海外に登録された商標として、
韓国産原料だけで作られた韓国伝統のキムチのみにつけられたものです。
キムチを、自然や環境やダイエット食品を象徴する楕円と共に表現し、
健康を守る発酵食品としてのキムチのイメージを表現。健康食品として
様々な栄養成分を持つ韓国の伝統食品であるキムチを擬人化しています。

◆素材は全て自社の検査室にて事前に検査します。
◆白菜をはじめ素材の全てが韓国産となります。

※韓国農水産物流通公社認定『キムチくん』安心・安全を表します。

　■徹底した品質管理と衛生管理

■従業員の衛生管理 : 作業服、作業靴、手袋、マスクを含めた全身の消毒（エアシャワー）　■作業場所の衛生管理 : 窓なし、換気、室内の温度と湿度を年間一定管理。オゾン消毒もします。　■素材の衛生管理 : 素材の全てを自社の検査室にて検査。残留農薬、重金属なども検査。　■容器、保管場所の衛生管理 : 容器も全て使用前に紫外線消毒しています。

◆捕蟲燈	◆従業員・作業服と全身の消毒	◆従業員・作業靴などの消毒

◆湿度・温度計	◆自社の検査室	◆安全安心な食材を食卓へ

－　新鮮で安全安心な食材を食卓へ　－

生産の90％は韓国地元企業の社員食堂、官庁・病院の食堂へ。
そして、地元の小・中学校、高校の給食のシェアも40％以上。
このように韓国の父兄からも絶大な信頼を得ています。

ISO22000を取得し、安全安心な食材を提供することにまい進。
全製品を衛星自動設備システムによって生産、管理しています。
また、人工調味料や甘味料などの添加物を一切使用しておりません。

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