商品詳細

ポギキムチ 1kg （韓国キムチ）[KIM-PG1000]

販売価格: 1,155円 (税込)

[在庫あり] 重み：1100ｇ

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■　ポギキムチ（白菜キムチ）

韓国の伝統的なポギ製法でつくられた

本場韓国のポギキムチ

ポギというのは、韓国語で　『かたまり』　という意味を持ちます。
白菜を丸ごと使って漬ける、韓国で最も代表的なキムチです。

ポギ製法とは、漬け込みの工程で白菜をカットせず丸ごと漬け込むキムチの製法です。
白菜の葉１枚１枚に手作業で天日塩、ヤンニョム（キムチのタレ）をすり込み、
白菜から水分が出て旨みが逃げないよう大きめにカット。旨みを凝縮しています。

■商品名：ポギキムチ（白菜キムチ）
■原材料：白菜、唐辛子、塩辛、ニンニク、ねぎ
■内容量：1kg
■保存方法：要冷蔵（0℃〜10℃）

■キムチについて

キムチは韓国料理のひとつで『自然発酵食品』です。
香味野菜・調味料・魚介類などを取り合わせて発酵させた保存食で、栄養価も優れています。
植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているばかりではなく、ダイエットを促し
成人病を防止する成分も含まれているので、他に類のない総合健康食品と呼ばれています。

■保存方法

キムチは空気に触れると味が落ちるのが早いので、その日食べる分だけを器にうつして
お召し上がり下さい。残りは、袋を密閉するか密閉の容器に入れて汁ごと保存します。
温度が高いと酸味の出るのが早くなりますので、必ず冷蔵庫で保存ください。

■賞味期限

賞味期限は完成日から30日前後が目安となりますが、実際はもっと長くもちます。
完成日から2週ほどで酸味が出てきますが、その後もいろんなお料理にご利用いただけます。
例えば、豚キムチ、キムチチャーハンなどの炒め物や、キムチラーメン、キムチ鍋など。。。

※発送は毎週、火曜日と木曜日となります。予めご了承下さい。

■たこときゅうりのピリ辛和え■
	【材料】・ゆでだこ：２本・きゅうり：２本・塩：小さじ1/2 ・ポギキムチ：50ｇ・ごま油：小さじ1
【作り方】 (1)たこは熱湯にサッと通し、冷まして薄いそぎ切りにする。 (2)きゅうりは塩をまぶしてまな板の上で転がし（板ずり）、洗って水気をふき、めん棒でたたいて割れ目を入れ、４cm長さに切る。 (3)(1)、(2)を混ぜてごま油で和える。 ※たこのかわりにいか、かまぼこでも美味しい★

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